Aardappel spekkoek uit de oven

4 personen

(hoofdgerecht)

Benodigdheden:

200 gram ontbijtspek in plakjes
900 gram aardappel schijfjes voorgekookt
1 ei
125 ml demi crème fraîche
1 mespuntje kerriepoeder
1 mespuntje zout
1 mespuntje peper

 

 

 

 

 

 

 

 

Zo maak je het klaar:

Verwarm de oven voor op 180°C. Bedek een lage ovenschaal met plakjes spek. Leg de aardappelschijfjes er dakpansgewijs op. Herhaal dit nogmaals.

Klop het ei los met de crème fraîche, kerrie, peper en zout. Giet dit mengsel over de aardappellaag. Bak het gerecht in het midden van de oven in ± 20 minuten goudbruin en gaar.

Recept komt uit Boodschappen 9 - 2007