Aardappel met prei

4 personen

(bijgerecht)

Benodigdheden:

800 gram kruimige aardappelen
4 eetlepels olie
2 eetlepels cajun kruiden
500 gram prei gewassen
250 gram kastanje champignons in kwarten
125 ml crème fraîche











 

Zo maak je het klaar:

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen en zijn ze in parten. Verdeel ze over de ovenschaal en bespreken ze met de olie en bestrooi de aardappelen met de kruiden. Bak de aardappelen in ± 25 minuten in de oven.

Snijd de prei in ringen. Neem de schaal uit de oven en schep de aardappelen om met de prei, champignons, crème fraîche. Bak dit nog eens ± 15 minuten in de oven tot de aardappels gaar zijn. Als de prei donker wordt dek dan de schaal af met aluminiumfolie. Lekker met karbonades.

Recept komt uit de Allerhande 10 - 2011