Gegratineerde aardappelmousseline

4 personen

(voorgerecht) 

Benodigdheden:

500 gram geschilde kruimige aardappelen
1 mespuntje zout
2 teentjes knoflook uitgeperst
1 scheutje olijfolie
1 scheutje melk
1 eetlepel gehakte peterselie
1 doosje paneermeel
4 eetlepels grof gemalen amandelen
1 zakje geraspte kaas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zo maak je het klaar: 

Kook de aardappels met zout gaar. Giet ze af, stamp ze en klop er een luchtige puree van met de knoflook, olijfolie, melk en  de peterselie. Schep de mousseline in 4 ovenvaste bakjes. Bestrooi met een mengsel van paneermeel of grof gemalen amandel en geraspte kaas. Gratineer onder een hete ovengrill.

Recpet komt uit Boodschappen 12 2012