Speklapjes met abrikozenglazuur

4 personen

(hoofdgerecht) 

Benodigdheden:

½ pot abrikozenjam
2 eetlepels sojasaus of ketjap manis
2 eetlepels zonnebloemolie
1 teentje knoflook gehakt
1 stukje gemberwortel van 2 cm geraspt
500 gram magere speklapjes

 

 

 

 

 

 

 

Zo maak je het klaar:

Verwarm de abrikozenjam zonder te koken in een pannetje. Meng de jam met de sojasaus, olie, knoflook en gemberwortel. Rol de speklapjes op en rijg ze aan een stokje. Bestrijk de speklapjes met het abrikozenglazuur. Rooster ze ± 5 minuten op een hete barbecue en keer ze af en toe om.

Recept komt uit Boodschappen 7 2011