Crostini's met zalmspread

4 personen

Benodigdheden:

1 klein stokbrood
1 teentje knoflook
3 eetlepels olijfolie
1 blikje rode zalm
3 eetlepels crème fraîche
3 eetlepels kappertjes

 

 

 

 

 

 

 

Zo maak je het klaar:

Grill voorverwarmen. Stokbrood in 12 plakjes snijden. Knoflook boven olie uitknijpen en stokbrood met knoflookolie besprenkelen. Zalm laten uitlekken, vel en graatjes verwijderen. In kom zalm met crème fraîche en 2 eetlepels kappertjes mengen. Met zout en peper op smaak brengen. Stokbrood onder grill in 2 minuten goudbruin roosteren (= crostini's). Plakjes met zalmspread besmeren en met rest van kappertjes garneren.

Recept komt uit Allerhande 2005