Loempia (1)

Benodigdheden:  

100 gram bloem
3½ dl water
1 mespuntje zout
300 gram witte kool
2 knoflookteentjes
1 kleine prei
1 bosje selderie
200 gram varkensvlees
1 klontje boter
1 eiwit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zo maak je het klaar:

Bak van bloem, water en zout dunne pannenkoekjes en laat die slecht aan een kant bruin worden. Snij prei en knoflook fijn en laat ze samen met het in klein gesneden stukjes vlees, 10 minuten in boter smoren. Voeg dan de overige fijngesneden groente toe en laat alles met een beetje zout gaar smoren. Leg van dit mengsel een beetje in het midden van de pannenkoekjes, vouw ze aan drie kanten als een envelop dicht. Plak de randen met eiwit vast en bak de loempia in heet frituurvet (180°C) lichtbruin.