Vietnamese loempia's

10 stuks

 Benodigdheden:

½ krop ijsbergsla
1 stronk paksoi
10 takjes koriander
100 gram taugé
2 rode pepers
10 rijstvellen

 

 

 

 

 

 

 

Zo maak je het klaar:  

Snij alle groente fijn, behalve de taugé. Bevochtig de rijstvellen en leg ze tussen vochtige doeken, zodat ze niet aan elkaar gaan plakken. 

Leg het groentemengsel in het midden van de rijstvellen, met de taugé erboven op. Rol de vellen zo strak mogelijk op en zeg ze weer onder een vochtige doek,. De loempia's zin het lekkerst met een pittige sojadip.