Crostini met olijfolie, peer en pancettakruimels

4 personen

(voorgerecht)  

Benodigdheden:

2 eetlepels olijfolie
100 gram pancetta of gerookt ontbijtspek
4 dikke plakken stokbrood
1 rijpe peer in kwarten

 

 

 

 

 

Zo maak je het klaar:

Verhit de olie en bak de pancetta om en om knapperig. Neem het spek uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak de plakken brood in dezelfde pan om en om goudbruin. Bestrooi ze met zout en versgemalen peper. Snijd de kwarten peer in 3 plakken en beleg hier de crostini mee. Verkruimel de pancetta over de peer en serveer direct.

Recept komt uit Boodschappen 10 - 2013