Aardappelwaaiers

4 personen

Benodigdheden:

1 kilo iets kruimige aardappelen
125 gram ontbijtspek
4 tenen knoflook in plakjes
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel zeezout

Zo maak je het klaar: 

Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de aardappelen schoon en maak in elke aardappel met een scherp mes om de halve cm een snee van 3 cm diep. 

Snijd de plakjes ontbijtspek doormidden. 

Steek afwisselend 1 plakje knoflook en een 1/2 plakje spek in de openingen en leg de aardappelwaaiers in een ovenschaal. Besprenkel met de olijfolie en strooi het zout erover. Bak in ± 45 minuten goudbruin.

Recept komt uit Allerhande 12 2013