Roergebakken knolselderij met cranberry’s

4 personen

(bijgerecht)

Zo maak je het klaar:

2 eetlepels olie
400 gram knolselderij
1 sjalotje
1 eetlepel tijm
1 mespuntje zout
1 mespuntje peper
200 gram verse cranberry's
2 eetlepels honing

Zo maak je het klaar:

Maak de knolselderij schoon, schil deze en snij hem in kleine blokjes. Snipper het sjalotje fijn.

Plet de cranberry’s licht.

Verwarm de olie in een koekenpan en roerbak de knolselderijblokjes, sjalotjes en tijm op middelhoge stand in ± 5 minuten goudbruin. Voeg zout en peper, cranberry’s en honing toe en laat alles op een lage stand ± 8 minuten karamelliseren.

Recept komt uit Boodschappen 12 2010