Hollandse koffie met bessenjenever

4 personen

Benodigdheden:

125 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker
5 eetlepels donkere basterdsuiker
100 ml bessenjenever
800 ml versgezette sterke koffie
½ theelepel kaneel
4 Irish coffee glazen

Zo maak je het klaar:

Klop in een kom de slagroom met de vanillesuiker tot de room nog net niet stijf is, maar nog mooi lobbig.

Schep in elk glas 1 lepel bruine suiker en schenk de bessenjenever (of Beerenburg) erbij.

Schenk nu de hete koffie erbij en roer goed tot de suiker helemaal is opgelost (alleen dan blijft de room mooi op de koffie drijven).

Schep nu de room over de bolle kant van een lepel op de koffie.

Meng de laatste lepel bruine suiker met de kaneel en strooi dit mengsel over de room.

Recept komt uit Dekamarkt magazine