Kerst tulband

Benodigdheden:

Zo maak je het klaar:

Steek de holle naald in de Grand Marnier en zuig de alcohol op door het rubber balletje iets in de knijpen en dan de hand weer te ontspannen. Steek nu de naald hier en daar in de tulband en spuit de likeur in de cake. Herhaal de handeling enkele malen zodat de tulband aangenaam vochtig en geurig wordt. Verpak de tulband in huishoudfolie. Snijd het geschilde fruit in kleine stukjes. Klop de slagroom met een beetje suiker stijf.

Schep het fruit in de holte van de uitgepakte tulband, die op een schaal is neergezet. Schep eventueel wat fruit rond de tulband. Versier de tulband met een toef slagroom en de kleine zilveren balletjes. Snijd de tulband aan tafel in stukken.

In goed gesorteerde huishoudspeciaalzaken en kookwinkels kunt een zogenaamde bedruipspuit kopen. Een handig keukenhulpje want met dit instrument waarop ook een holle naald bevestigd kan worden, kan niet alleen een tulband of cake geraffineerd op smaak worden gebracht, zoals in bijgaand recept, maar bijvoorbeeld ook braadvocht uit de braadslee worden opgezogen om vervolgens in of over het vlees te spuiten. In plaats van Grand Marnier kan ook een andere likeur naar keuze worden gebruikt. Bijvoorbeeld crème de cassis. Kleur de slagroom roze door er voor het stijfkloppen een scheutje crème de cassis in plaats van suiker aan toe te voegen. Vul de holte van de tulband vlak voor het opdienen met stracciatella-ijs. Bestrooi de slagroom met een beetje cacaopoeder en garneer met chocolade hulstblaadjes.