Mosterd hamrolletjes met grove mosterd

4 personen

Benodigdheden:

2 varkensschnitzels
2 eetlepels grove mosterd
2 plakken rauwe ham
4 augurken
100 ml kooksroom of slagroom
1 eetlepel vloeibare boter
8 cocktailprikkers

Zo maak je het klaar:

Leg de schnitzels naast elkaar op een plank. leg er een stuk vershoudfolie over en sla de schnitzels met een pannetje iets dunner.

Bestrijk elke schnitzel met 1theelepel mosterd en rol ze met de mosterdkant naar binnen op. Rol ze vervolgens in een plak rauwe ham. Snijd de rolletjes elk in 4 stukken en zet de stukken met een cocktailprikker vast Leg ze op een schaal. Hak de augurken fijn en doe ze in een schaaltje, schenk de room in een kannetje.

Verhit een beetje boter in het gourmetpannetje en bak de rolletjes rondom in ± 5 minuten bruin en gaar. Leg het vlees op het bord. Roer een beetje mosterd door het bakvet en verwarm dit even. Roer er 2 eetlepels room door en schep er 1 theelepel augurk in het pannetje. Laat dit even koken en schenk de saus over het vlees.