Amarettotriffle

4 personen

Benodigdheden:

Zo maak je het klaar:

Breng de melk aan de kook. Roer ondertussen de custardpoeder met de suiker en ameretto tot een glad papje en giet dit al roerend bij de kokende melk. Blijf ± 3 minuten roeren terwijl de vla kookt. Giet de hete vla in een kom en roer totdat deze afgekoeld is tot lauwwarm. Verdeel de helft van het gemengde fruit en de helft van de banaan over 4 hoge glazen. Verdeel de helft van de bitterkoekjes erover. Schep hier wat afgekoelde vla op en vervolg met nog een laagje fruit en koekkruimels. Dek af met een laagje vla en laat dit in de koelkast verder opstijven.

Klop de slagroom stijf met de suiker. Laat het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin kleuren. Schep een dot slagroom op de trifles en bestrooi rijkelijk met het amandelschaafsel. Serveer met een lange lepel.

Je kunt de trifle een dag van tevoren maken. Schep er dan alleen nog geen slagroom en amandelschaafsel op.