Dame blanche

4 personen

Benodigdheden:

2 eetlepels amandelschaafsel
75 ml volle melk
100 gram pure chocolade in stukjes
1 eetlepel fijne kristalsuiker
4 bolletjes roomijs

Zo maak je het klaar: 

     Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het amandelschaafsel op middelhoog vuur goudbruin. Schep op een      bord en laat afkoelen. Verwarm de melk in een steelpan op laag vuur, roer de chocolade erdoor en laat van het vuur af in   de melk smelten. Roer af en toe. Klop ondertussen de slagroom met de suiker net niet stijf.

Doe in elke ijscoupe of wijnglas een bolletje ijs, schenk de warme chocoladesaus erbij en schep er wat slagroom op. Bestrooi met het amandelschaafsel en serveer direct.

Recept komt uit Allerhande 12 2016