Zelfgemaakte chips met chutneydip

4 personen

Benodigdheden:

2 eetlepels zonnebloemolie
1 grote ui zeer fijngesneden
8 plakken ananas uit blik fijngesneden
2 kruidnagels
2 peperkorrels
3 eetlepels azijn
3 eetlepels chilisaus
1 mespuntje zout
1 mespuntje peper
5 grote bloem tortilla's

Zo maak je het klaar:

Verwarm de olie en fruit hierin de stukjes ui in 10 minuten tot ze kleverig en bruin zijn. Voeg de fijngesneden ananas, kruidnagel, peperkorrels, azijn, chilisaus en een paar eetlepels ananassap toe en laat het met de deksel op de pan op een lage stand 10 minuten sudderen.

Breng het op smaak met zout en peper en laat het geheel afkoelen.

Verwarm een laagje olie in een frituurpan en knop de tortilla’s in een spiraal en leg ze in de hete olie tot ze lichtbruin kleuren. Serveer ze warm of koud met de chutneydip erbij