Eiersalade

4 personen

Benodigdheden:

4 scharrel eieren
6 cherrytomaatjes
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel peterselie
1 mespuntje zout
1 mespuntje peper
3 blaadjes salanova sla
4 sneetjes geroosterd wit brood

Zo maak je het klaar:

Kook de eieren. Snij de eitjes fijn. Snij 4 tomaatjes in kleine stukjes, en de andere 2 in plakjes. Schep het ei met de fijngesneden tomaatjes, mayonaise, de helft van de peterselie, peper en zout door elkaar. Leg de slablaadjes op een bordje, doe hier een bolletje salade op en serveer er geroosterd brood bij.