Meloensalade met appel en tomaat
4 personen
Benodigdheden:
| 1 |
kleine meloen |
| 200 |
gram cherrytomaten |
| ½ |
komkommer |
| 1 |
appel |
| 1 |
mespuntje zout |
| 1 |
mespuntje peper |
| 2 |
eetlepels sinaasappelsap |
| 1 |
theelepel honing |
| 2 |
eetlepels gehakte munt |
| 300 |
ml yoghurt |
| 50 |
gram walnoten |
Zo maak je het klaar:
Verdeel het vruchtvlees van de meloen in balletjes of blokjes. Schil de komkommer en rasp deze grof. Halveer de tomaatjes. Schil de appel en verwijder het klokkenhuis. Snij de appel in kleine stukjes. Meng de tomaat, meloen, appel en komkommer goed door elkaar
Roer peper zout, sinaasappelsap, honing en munt door de yoghurt. Schenk de dressing over de salade. Maak het geheel af met de grof gehakte walnoten en blaadjes munt.
|
