Gevulde pepernoten

 
Benodigdheden:

100 gram bloem
50 gram bruine basterdsuiker
1 mespuntje zout
50 gram boter
1 eetlepel fijngehakte hazelnoten
1 eetlepel fijngehakte amandelen
1 eetlepel honing
3 eetlepels fijne tafelsuiker
1 eetlepel koekkruiden

Zo maak je het klaar:

Bloem met basterdsuiker, zout en koekkruiden zeven. Boter met 2 messen erdoor snijden en daarna tot soepel deeg kneden. Deeg in plasticfolie ± 30 minuten in de koelkast leggen. Oven voorverwarmen op 160°C. Noten en honing mengen. Deeg in ± 25 stukjes verdelen. Stukjes beetje platdrukken, wat vulling erop scheppen, deeg erom heen vouwen. Pepernoten op bakplaat in midden van oven ± 20 minuten bakken. Direct door tafelsuiker rollen.