Speculaas
 
Benodigdheden:

150 gram bloem
6 gram bakpoeder
5 gram speculaas kruiden
1 mespuntje zout
75 gram boter
100 gram basterdsuiker
25 gram pinda’s

Zo maak je het klaar:

Zeef de bloem. Met de bakpoeder, speculaaskruiden en zout, voeg de basterdsuiker en de boter (hard) toe, snij deze in stukjes. Kneed het tot een soepel deeg. Laat het deeg een nachtje rusten. Bestuif de vormpjes met wat bloem. Druk het deeg in de vormpjes en haal het overtollige deeg weg. Leg de koekjes op een beboterd bakblik. Bestrooi de speculaas met pinda’s. Laat ze in het midden van een voorverwarmde oven 160°C. gaar en bruin in ± 15 minuten bakken.