Speculaashuisje
 
Benodigdheden:
 
Deeg:

260 gram bloem
40 gram maïzena
150 gram poedersuiker
2 eetlepels speculaas of koekkruiden
200 gram koude boter in stukjes

Garnering:

1 doos schrijfstiften

1

 doosje garneringsnoepjes

Cement

250 gram poedersuiker
1 eiwit

Zo maak je het klaar:

Meng in een kom de bloem met de maïzena, poedersuiker, speculaaskruiden en een snufje zout door elkaar. Schep de blokjes boter erdoor en wrijf de boter met uw vingers door het bloemmengsel. Voeg 1 tot 2 eetlepels koud water toe a en kneed alles snel tot een samenhangend deeg. Vorm het deeg tot een bal en laat deze verpakt in huishoudfolie 30 minuten in de koelkast uitrusten.
 
Teken in tussentijd op karton
Rechthoek van 15 x 10 cm - grondplaat
Rechthoek van 11 x 8½ cm - dakplaat
Rechthoek van 7½ x 5 cm - zijmuur
Rechthoek van 7½ x 5 cm met daarop een gelukbenige driehoek van 7½ cm.
 
Verwarm de oven voor op 175°C. Bestuif het werkvlak met wat bloem en rol het deeg met de roller uit tot een lap van een ½ cm dik. Snij met het karton, 1 grondplaat, 2 dakplaten, 2 zijmuren, voor en achtermuur met driehoek uit.
 
Leg het deeg met een platte spatel op de bakplaat. Schuif de bakplat in het midden van de oven en bak de koekstukken in ± 20 minuten gaar.
Laat de onderdelen op de bakplaat afkoelen. Teken met de stiften op de voormuur een deur, raam en gordijntjes. Teken op de zij en achtermuur ramen met gordijntjes, grassprietjes en bloemetjes. Teken op de dakplaten de dakpannen. Laat de versiering drogen totdat ze stevig zijn.
 
Maak intussen het cement: roer in een kom de poedersuiker met het eiwit tot een dik, soepel mengsel. Voeg als het te stug is een paar druppels water toe, als het te slap is wat poedersuiker toevoegen.
 

Leg de grondplaat op het blad. Bestrijk een van de lange randen van de zijmuur royaal met cement en druk op de grondplaat (zodat het huis op de grondplaat past). Laat iemand de zijmuur vasthouden, zodat hij rechtop de plaat staat. Bestrijk de onderen de zijkanten van de voormuur met het cement en zet deze aan de voorkant loodrecht tegen de zijmuur. Druk de wanden en goed tegen elkaar aan tot de cement houdt en de muren stevig op de grondplaat staan. Zet op dezelfde manier de ander zijwand tegen de voorwand en zet de achterwand ertussen. Plaats ook de dakplaten. Garneer het huisje en de grondplaat met de stiften en snoepjes. Plak de snoepjes vast met een beetje glazuur en de stiften.