Arretjescake van biscuit

8 personen

Benodigdheden:

1 rol San Fransisco koekjes naturel
250 gram roomboter
2 eetlepels cacao
200 gram bruine basterdsuiker
2 eetlepels cognac
50 gram pure chocolade
8 vormpjes

Zo maak je het klaar:  

Verkruimel de bisuitjes in de keukenmachine of sla met een deegroller een paar keer op de verpakking. Smelt de boter op laag vuur. Roer er de cacao, de basterdsuiker en de cognac door. Voeg als laatste de koekkruimels toe. Bekleed de vormpjes ruim met huishoudfolie. Schep het mengsel erin. Laat de arretjescakejes een paar uur in de koelkast opstijven. Trek de cakejes voorzichtig aan de folie uit de vorm. Verwijder de folie. Smelt de chocolade 2 minuten in de magnetron en schenk deze over de arretjescakejes.