Chocolade muffins

6 stuks

Benodigdheden:

150 gram bloem
2 theelepels bakpoeder
1 mespuntje zout
1 zakje vanillesuiker
1 ei
1/8 liter karnemelk
25 gram boer
1 eetlepel cacaopoeder
50 gram grof gehakte chocolade

Zo maak je het klaar:

Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de bloem, bakpoeder en het zout in een kom en schep het goed door elkaar. Doe de basterdsuiker, de vanillesuiker, het ei en de karnemelk in een andere kom en klop dit met de garde tot een glad mengsel. Roer er de gesmolten boter door. Schep er in een paar tellen het bloemmengsel luchtig door. Het beslag moet niet helemaal glad zijn en mag er wat rommelig uit zien, dan rijzen de muffins beter. Schep de muffins in  papieren bakjes of in een ingevette muffinplaat en laat ze in ± 20 minuten in de oven gaar en goudbruin worden.