Chocolade galettes

± 25 stuks

Benodigdheden:

250 gram chocolade (melk, wit en puur)
1 pakje gekleurde hagelslag of spikkeltjes ter garnering

Zo maak je het klaar:

Smelt het grootste dele van de chocolade au bain-marie en verwarm het tot maximaal 40°C. Voeg vervolgens de chocoladestukjes toe om de gesmolten chocolade terug te koelen naar 30°C.

Vul de spuitzak met de chocolademassa. Spuit op een stuk bakpapier rondjes van 2 tot 3 cm doorsnede. Bestrooi de galettes met gekleurde hagel of spikketjes. en laat deze hard worden in ± 15 minuten.