Chocolade cakejes met smeltende chocolade

6 stuks

Benodigdheden:

200 gram pure chocolade in stukjes
25 gram zachte boter
100 gram bruine suiker
3 grote eieren
25 gram bloem

Zo maak je het klaar:

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Meng de boter en suiker met een mixer. Klop één voor één de eieren door het boter-suikermengsel. Schep er de bloem en een mespunt zout door. Doe de chocolade in een kom. Hang de kom boven een pan kokend water. Zorg ervoor dat de bodem van de kom het kokende water niet raakt. Smelt de chocolade au bainmarie. Blijf roeren. Spatel de chocolade voorzichtig door het boter-suikermengsel. Schep het beslag in de muffinvorm. Bak de cakejes in 10-15 minuten gaar. Serveer direct. Lekker met een bolletje vanille-ijs en rood fruit.