Chocolade-pecan koekjes

25 stuks

Benodigdheden:

150 gram zachte boter
100 gram rietsuiker
1 ei losgeklopt
½ theelepel nootmuskaat
1 theelepel cacaopoeder
125 gram zelfrijzend bakmeel
50 gram pure chocolade grof gehakt
55 gram pecannoten

Zo maak je het klaar:

Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de boter met de suiker en klop het ei erdoor. Voeg de nootmuskaat, cacaopoeder, het bakmeel en een mespunt zout toe en meng tot een soepel beslag. Schep de chocolade erdoor. Leg met behulp van 2 eetlepels 25 bergjes beslag ter grootte van een walnoot op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg voor 3 cm afstand tussen de bergjes en druk boven op elk bergje een pecannoot. Bak de koekjes in de oven in ±  20 minuten gaar.