Friese kruidenkoek

Benodigdheden:

250 gram bloem
200 gram donkerbruine basterdsuiker
2 dl melk
1 eetlepel zuiveringszout (baking soda)
1 eetlepel cacao
½ theelepel fijngemalen kruidnagel
1 mespuntje nootmuskaat
1 eetlepel citroensap
200 gram krenten, rozijnen en sukade gemengd

Zo maak je het klaar:

Zeef de bloem en meng die met de basterdsuiker en de meel goed door elkaar tot er een dikke brijachtige massa is ontstaan. Roer nu de rest van de ingrediënten erdoor, tot er een geheel is ontstaan. Giet alles in een goed ingevette bakvorm en zet die in een matig oven. Bak de kruidkoek in ongeveer 1½ uur gaar.