Goudse moppen

Benodigdheden:

200 gram bloem
3 gram bakpoeder
150 gram boter
100 gram basterdsuiker
1 mespuntje zout
50 gram suiker

Zo maak je het klaar:

Doe de bloem, het bakpoeder, de boter, de basterdsuiker en de zout in een kom. Snijd de boter in stukjes. Kneed de massa zo vlug mogelijk met koele hand tot een samenhangend deeg. Maak van het deeg een rol van 3 cm doorsnede. Wentel deze door de suiker. Snijd van de rol plakjes van ½ cm dikte. Leg deze op een beboterde bakblik. Plaats het bakblik in het midden van een voorverwarmde oven op 160°C en bak de koekjes gaar in ± 15 minuten.