Jan hagel

 
Benodigdheden:

 

140 gram bloem
90 gram boter
70 gram lichtbruine basterdsuiker
1 mespuntje zout
1 theelepel kaneel
1 ei
25 gram pinda
25 gram suiker

Zo maak je het klaar:

oer de boter met de basterdsuiker romig. Voeg hierbij het zout, kaneel en de gezeefde bloem. Is de massa te droog voeg dan wat water toe. Strijk het deeg uit op een beboterd bakblik met een warm mes. Bestrijk de bovenkant met een losgeklopt ei. Bestrooi het deeg met suiker en pinda’s. Plaats het bakblik in het midden van een voorverwarmde oven op 160°C. Bak de koek bruin en gaar in ± 20 minuten. Snijd deze daarna in ruiten. Neem ze van het bakblik af en laat ze afkoelen.