Andijvie met rauwe ham en prei

4 personen

(bijgerecht)

(glutenvrij)

Benodigdheden:

2 preien
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
3 takjes tijm
500 gram fijngesneden andijvie
100 gram Couburger ham

Zo maak je het klaar:

Was de preien en snijd ze in ringen. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en bak de prei en knoflook op middelhoog vuur 8 minuten. Ris de blaadjes van de takjes tijm en voeg toe aan de prei.

Zet het vuur hoger en voeg de andijvie toe. Roerbak 3 minuten tot de andijvie is geslonken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Doe de groenten in een schaal. Scheur de plakjes ham in repen en verdeel over de groenten.