Geroosterde gemberspruitjes

4 personen

(bijgerecht)

Benodigdheden:

500 gram spruitjes
2 cm verse gember
1 zoete ui in dunne plakjes
1 appel (jonagold) in plakjes
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel gemalen koriander
1 mespuntje chilipeper

Zo maak je het klaar:

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de spruitjes in 3 minuten in water met wat zout. Giet ze af. Bekleed een bakplaat met het bakpapier. Verdeel de spruitjes met de ui er over.

Snij de gember fijn en schep dit met de appel door de spruitjes en uien. Sprenkel de olie erover en bestrooi met de koriander en peper en zout naar smaak.

Zet de bakplaat in de oven en rooster de spruitjes in ± 20 minuten gaar.

Neem de spruitjes uit de oven en voeg de chilipeper toe.