Gevulde preirolletjes met zalm

4 personen

Benodigdheden:

2 preien in stukjes van 10 cm
8 plakken zalmfilet
1 mespuntje zout
1 mespuntje peper
4 plakjes katenspek

Zo maak je het klaar:

Snijd de prei in stukken van 10 cm en blancheer ± 2 minuten in kokend water met zout. Giet af en spoel af onder koud water. Snijd de stukken in de lengte tot de kern door en haal de binnenste stukken los zodat de stevige buitenste bladeren plat komen te liggen. Leg op elk stuk een reep zalmfilet. Bestrooi met zout en peper en rol de prei eromheen. Rol dit weer in 1/2 plakje katenspek. Gril de preirolletjes om en om bruin en gaar in een ingevette grillpan.