Sperziebonen met spekjes

4 personen
(bijgerecht)
 
Benodigdheden: 

600 gram schoongemaakte sperziebonen
100 gram gerookte spekblokjes
1 eetlepel balsamicoazijn
1 eetlepel fijngehakte munt

Zo maak je het klaar: 

Kook de sperziebonen in 10 minuten beetgaar. Bak de spekblokjes zachtjes uit. Roer er de balsamicoazijn door. Giet de sperziebonen af en schep ze met de munt door de spekjes. Warm even door en breng op smaak met zwarte peper.