Snijbonen met peterselieboter

4 personen
(bijgerecht) 

Benodigdheden: 

1 bakje fijngesneden platte peterselie
50 gram boter
1 theelepel zout
600 gram snijbonen

Zo maak je het klaar:

Meng de peterselie met de boter Voeg het zout toe. Schep de boter op een stuk vershoudfolie en maak er een rolletje van. Draai de uiteinden tot een toffee. Leg tot gebruik in de koelkast. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de snijbonen. Snij de snijbonen in schuine stukken. Kook ze in 6 minuten beetgaar in water en zout. Giet de snijbonen af. Verwijder het folie van de boter snijd deze in plakjes en serveer het bij de snijbonen.