Min preiquich

4 personen

Benodigdheden:

8 plakjes hartige taart deeg
100 gram ontbijtspek
400 gram prei in dunne ringen
2 eieren
100 ml room
1 mespuntje zout
1 mespuntje peper
50 gram geraspte kaas

Zo maak je het klaar:

Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed 8 muffinvormpjes met 1 plakje hartige taart deeg. Bak de ontbijtspek uit. Snijd de  prei in dunne ringetjes en bak even mee met het spek. Verdeel dit over de deegbakjes. Klop de room met 2 eieren en wat zout en versgemalen peper los. Verdeel dit over de prei en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de quiches in ± 20 minuten gaar en bruin in de oven.