Duivelse kip

4 personen

Benodigdheden:

4 kippenbouten
3 eetlepels mosterd
3 teentjes knoflook
1 eetlepel sambal
6 eetlepels olie
2 eetlepels ketjap
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels gebakken uitjes
1 takje peterselie
1 ui

Zo maak je het klaar:

De kippenbouten met mosterd inwrijven en een uur laten staan. Ui pellen en heel fijn snipperen. Knoflook persen en samen met de sambal bij het gesnipperde ui toevoegen. In een braadpan olie verhitten en hierin de kippenbouten rondom bruin bakken. Ui-sambal mengsel toevoegen en al roerende 3 minuten meebakken. Ketjap, citroensap en water er bij doen en de kip nog 20 minuten gaar en knapperig bakken. Regelmatig keren en eventueel nog een scheutje water toevoegen. Bij het serveren de gebakken uitjes erover strooien.