Kipchili

4 personen

(hoofdgerecht)
 
Benodigdheden:

300 gram witte rijst
2 eetlepels zonnebloemolie
300 gram kipfilet in reepjes
1 ui gesnipperd
2 theelepels gemalen komijnzaad
1 zak paprikamix 3 kleuren in reepjes
400 gram gepelde tomaten uit blik
800 gram chilibonen uit blik

Zo maak je het klaar: 

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak de kipreepjes in 3 minuten bruin. Bak de ui, komijn en paprika 2 minuten mee. Voeg de gepelde tomaten toe en duw ze met een spatel klein. Schep de bonen met saus erdoor en verwarm de chili nog 5 minuten. Breng de kipchili op smaak met peper en zout en schep in 4 diepe borden. Serveer met de rijst.