 |
Poulet Basque (Haantje uit basketland)
4 personen
Benodigdheden:
| 1 |
haantje |
| 2 |
eetlepels ganzenvet |
| 4 |
rijpe tomaten |
| 4 |
groene paprika’s |
| 1 |
teentje knoflook |
| 1 |
eetlepel bloem |
| 150 |
gram champignons |
| 1 |
glas droge witte wijn |
| 1 |
mespuntje zout |
| 1 |
mespuntje peper |
Zo maak je het klaar:
Het haantje schoonmaken, wassen en in acht stukken verdelen. Ganzenvet in een braadpan verhitten en de stukken aan alle kanten bruin bakken. Tomaten en paprika’s met kokend water overgieten, laten schrikken, ontvellen en halveren, pitjes en zaadlijsten verwijderen en de vruchten bij de haan in de pan doen. En dan alle met bloem bestuiven en de witte wijn erbij doen. Champignons in plakjes snijden en in de pan doen, alles met zout en peper bestrooien en zonder deksel 30 minuten laten stoven.
|
