Babi pangang

4 personen

Benodigdheden:

500 gram doorgeregen varkenslappen
2 eetlepels dahjé
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelpel uienpoeder
3 eetlepel ketjap manis

Zo maak je het klaar:

Wrijf het vlees in met een mengsel van de kruiden en laat het in de braadslee, met wat boter bruin worden. Doe er een heel klein beetje water bij, om aanbranden te voorkomen.

Overgiet het vlees tijdens het branden om het kwartier met het vocht uit de braadslede. In ± 3 kwartier is alles klaar.

Je kunt het vlees, als je dat wilt,ook nog in plakjes snijden en onder een grill een bruin korstje geven.

Serveer de bami pangang met een speciale saus en garneer het gerecht met atjar tjampoer.