Broccoli met zalm en ketjap

4 personen

(hoofdgerecht)

Benodigdheden:

600 gram broccoli in roosjes
375 gram wilde zalmfilet ontdooid
2 bakjes basmatirijst
2 eetlepels olie
1 teentje knoflook fijngesneden
4 eetlepels ketjap manis

Zo maak je het klaar:

Kook de broccoli in water met zout in ± 4 minuten beetgaar. Giet af en laat uitlekken.

Snijd ondertussen de zalm in blokjes van 2 cm. Verwarm de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een wok en fruit de knoflook 1 minuut. Voeg de blokjes zalm toe en roerbak 3 minuten. Voeg de ketjap, 50 ml water en de broccoli toe en roerbak het geheel nog eens 2 minuten.

Verdeel de rijst en de broccoli met de zalm over de kommen.