Kip in zoet zure saus

4 personen

(hoofdgerecht)
 
Benodigdheden: 

300 gram basmatirijst
2 eetlepels olijfolie
300 gram, kipfilet in stukjes
1 pakje tomato frito (tomatensaus)
1 potje zilveruitjes uitgelekt
1 blik perzikschijfjes op siroop uitgelekt
225 gram tuinerwten fijn

Zo maak je het klaar: 

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak de kip op hoog vuur in 3 minuten rondom goudbruin. Voeg de tomato frito en uitjes toe. Schep om en breng op smaak met peper en zout. Breng aan de kook en laat 5 minuten op laag vuur zacht koken. Voeg de perziken en erwten toe en warm nog 5 minuten mee. Serveer de rijst met de kip.