Nasi rames

4 personen

Benodigdheden:

400 gram kipfilet
300 gram witte rijst
1 zakje satéstokjes
1 flesje wokolie
75 gram ontbijtspekblokjes
1 zakje kruidenmix voor nasi
1 kuipje Maleise pindasaus
600 gram gemengde roerbakgroente
1 bakje boemboe voor sajoer tjampoer

Zo maak je het klaar:

Breng in een ruime pan een flinke laag water aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze in ± 10 minuten gaar. afgieten en terug in de pan met het deksel erop nog 3 minuten laten staan. Laat de rijst zonder deksel koud worden, geregeld omscheppen.

Verhit de grill op de hoogste stand

Snij de kipfilet in lange brede repen en sla ze met een deegroller voorzichtig plat.

Rijg de kipfilet aan de satéstokjes.

Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden voeg een scheutje olie toe en bak de spekblokjes in ± 3 minuten uit Voeg de afgekoelde rijst en de kruidenmix toe en roerbak dit ± 5 minuten.

Schep de nasi uit de wok en houd deze afgedekt warm. Breng ondertussen de satésauspasta met 3 dl water al roerend op een laag vuur aan de kook Laat de saus 1 minuut zachtjes doorkoken Zet de wok terug op het hoogste vuur en laat de wok goed heet worden. Voeg een scheuten olie toe en roerbak de groenten ± 3 minuten. Voeg 2 dl water toe en de boemboe toe en het geheel ± 3 minuten doorkoken. Rooster ondertussen de kipsaté. in  10 minuten aan beide kanten gaar.  Geregeld keren. Schep de Nasi rames op de 4 borden.