Nasi met rookworst en sambal omelet
4 personen
(hoofdgerecht)
Benodigdheden:
| 300 |
gram witte rijst |
| 1 |
rookworst |
| 3 |
eetlepels zonnebloemolie |
| 450 |
gram nasi bami groente |
| 3 |
eieren |
| 2 |
theelepels sambal |
| 1 |
zakje bosui |
| 1 |
potje atjar tjampoer |
Zo maak je het klaar:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de rookworst in blokjes van een 1/2 x een 1/2 cm. Verhit 2 el olie in een wok en bak de rookworst op hoog vuur in
3 minuten krokant.
Snijd het steeltje van de rode peper uit het pak nasi-bamigroente. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn. Voeg de rijst, rode peper en groente toe aan de rookworst en roerbak op middelhoog vuur 5 minuten.
Klop ondertussen de eieren los met de sambal. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak het ei aan beide kanten op middelhoog vuur goudbruin. Snijd de bosui in ragfijne ringetjes. Snijd de omelet in reepjes. Verdeel de omelet en bosui over de nasi. Serveer met de atjar.
|
