Roerbakgroenten met mie en omelet
4 personen
(hoofdgerecht)
Benodigdheden:
| 4 |
eieren |
| 1 |
mespuntje zout |
| 1 |
mespuntje peper |
| 3 |
eetlepels olie |
| 250 |
gram eiermie |
| 400 |
gram Chinese roerbakgroente |
| 1 |
zakje bamikruiden geweld |
| 2 |
eetlepels zoete chilisaus |
| 2 |
eetlepels ketjap manis |
Zo maak je het klaar:
Klop de eieren los met een eetlepel water, zout en peper. Verwarm een eetlepel olie in een grote koekenpan op lage stand en laat de geklutste eieren erin stollen zonder bruin te bakken. Laat de omelet op een bord glijden en snijd hem in ruiten. Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af en laat uitlekken.
Verwarm de rest van de olie in een wok of hapjespan en roerbak de groenten ± 5 minuten. Voeg de bamikruiden samen met de mie en omeletstukjes toe. Roerbak nog enkele minuten. Klop de chilisaus en ketjap door elkaar en druppel dit naar smaak over het gerecht.
|
