Fettuccine met spruitjes en kip

4 personen

(hoofdgerecht)
 
Benodigdheden: 

500 gram spruitjes gehalveerd
325 gram kipfiletblokjes
5 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook fijngesneden
2 uien gesnipperd
1 theelepel tijm
1 rode paprika in reepjes
400 gram fettuccine

Zo maak je het klaar: 

Kook de spruitjes 3 minuten, laat ze uitlekken in een vergiet. Dep de kipfiletblokjes droog met keukenpapier. Verhit 3 eetlepels olie in een wok en bak de blokjes rondom bruin. Voeg de uien, de knoflook, de tijm en de paprika toe en roerbak 3 minuten. Schep de spruitjes erbij en roerbak 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Kook de fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet de pasta af en schep de rest van de olie erdoor. Verdeel de fettuccine over 4 borden, schep de kip met spruitjes ernaast.