Gnocchi met ricotta en selderij

4 personen

(hoofdgerecht) 

Benodigdheden:

2 pakken gnocchi di patata
1 struik bleekselderij
2 eetlepels olijfolie
250 gram champignons in kwarten
2 tenen knoflook geperst
250 gram ricotta (verse kaas)

Zo maak je het klaar:

Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de bleekselderij in reepjes.

Verhit de olie in een koekenpan en bak de champignons 4 minuten. Schep de bleekselderij erdoor en bak dit 4 minuten op een hoog vuur mee. Voeg de knoflook toe en bak dit 1 minuutje mee. Maak het op smaak met zout en peper.

Verdeer de gnocchi over 4 borden en schep de ricotta erop. Verdeel de groenten erover.