Pizza verdure met rucola

4 personen

(hoofdgerecht)
 
Benodigdheden: 

1 courgette
3 gele paprika's
1 potje zwarte olijvenplakjes
1 pizza kit
175 gram gemalen jonge kaas
75 gram rucolasla melange
2 eetlepels olijfolie

Zo maak je het klaar: 

Oven verwarmen op 200 °C. Groenten schoonmaken. Courgette in plakjes en paprika's in stukjes snijden. Olijven laten uitlekken. Deeg uit kit uitrollen en in 4 gelijke stukken snijden. Stukken deeg op ingevette bakplaat bestrijken met saus uit kit. Bestrooien met peper. Groenten, olijven en gemalen kaas erover verdelen. Pizza's in 15 minuten in midden van hete oven goudbruin en gaar bakken. Hete pizza's op 4 borden leggen, bergje slamelange over pizza verdelen en besprenkelen met wat olie.