Pasta schelpjes met garnalen in prei roomsaus

4 personen

(hoofdgerecht)
 
Benodigdheden: 

500 gram prei in schuine ringen
2 eetlepels olijfolie
300 gram winterpeen
300 gram pastaschelpjes
200 gram wokgarnalen met knoflook
150 ml koksroom light

Zo maak je het klaar: 

Bak de prei zachtjes in de olie, voeg de geraspte winterpeen toe en stoof de groenten afgedekt 15 minuten. Kook de pastaschelpjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg aan de groenten in de pan de knoflookgarnalen en de kookroom toe, breng het voorzichtig omscheppend aan de kook en warm de garnalen ± 3 minuten door. Breng op smaak met peper en zout. Giet de pastaschelpjes af en schep ze bij de prei en de garnalen in de pan. Serveer het gerecht direct.