 |
Preilasagne met spek
4 personen
(hoofdgerecht)
Benodigdheden:
| 250 |
gram gerookte spekreepjes |
| 5 |
preien gewassen en in ringen |
| ½ |
bakje tijm (alleen de blaadjes) |
| 100 |
gram boter |
| 100 |
gram bloem |
| 1 |
liter halfvolle melk |
| 1 |
mespuntje nootmuskaat |
| 250 |
gram fiorenza lasagne bladen naturel |
| 450 |
gram extra fijn tuinerwten |
| 125 |
gram mozzarella |
Zo maak je het klaar:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bak de spekreepjes in een hapjespan zonder olie of boter in 8 minuten uit. Neem ze met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak de prei en tijm 10 minuten in het achtergebleven bakvet. Roer regelmatig.
Verhit ondertussen de boter in een ruime pan. Voeg de bloem toe en laat al roerend op laag vuur in 3 minuten gaar worden (roux). Voeg de melk toe en breng al roerend aan de kook. Laat de bechamelsaus op laag vuur 4 minuten koken. Voeg de nootmuskaat toe.
Neem de bechamelsaus van het vuur en meng de prei en tijm erdoor. Verdeel een opscheplepel saus over de bodem van de ovenschaal. Bedek achtereenvolgens met lasagnebladen, 1/3 van de spekjes, 1/3 van de bevroren tuinerwten en van de saus. Maak zo nog 2 lagen, eindig met de saus. Snijd de mozzarella in plakjes en leg erop. Bak de lasagne ± 45 minuten in het midden van de oven. Lekker met groene sla.
|
