Varkensschnitzel met rauwe ham
4 personen
(hoofdgerecht)
Benodigdheden:
| 4 |
ongepaneerde varkensschnitzels |
| 5 |
eetlepels olijfolie |
| 2 |
theelepels gedroogde salie |
| 12 |
plakjes parmaham |
| 2 |
eetlepel zilveruitjes |
| 1 |
zakje rucola |
Zo maak je het klaar:
Verdeel elke schnitzel in 3 stukken en bestrijk met 2 eetlepels olie. Bestrooi met peper en salie naar smaak. Leg een plak ham op het werkblad en leg er een stuk vlees op. Vouw de ham om het vlees en leg het apart. Herhaal dit met de rest van het vlees.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak het vlees op middelhoog vuur in ± 8 minuten gaar. Keer het regelmatig. Bak de laatste 3 minuten de zilveruitjes mee. Verdeel de rucola over de borden en leg het vlees erop.
|
